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用料
【食材】：蒲瓜(瓠瓜)1颗(约800g)；小虾米10公克；蒜头3瓣；食用油15毫升(ml)；食盐5公克；米酒50毫升(ml)；
开阳蒲瓜的做法
蒲瓜先削去外皮
切成片
再切成段
蒜头切碎末
快卡炉/卡式炉开大火家用瓦斯炉开中火热锅40秒後下油
下油约10秒後下蒜末蒜末略为炒匀即可下虾米
虾米均匀拌炒至金黄即可
将切好的蒲瓜下锅稍作拌炒
蒲瓜略拌後就可以下盐
下盐後下米酒
米酒下锅就盖上锅盖没有锅盖的朋友也没关系就不时稍微拌一下让底部跟上端的蒲瓜换个位置受热
大约闷个5分钟左右(没盖锅盖可能要再久一点点)开盖後再拌炒均匀就可以起锅喽^^
小贴士
完整影音食谱：https://www.youtube.com/watch?v=CSPU_Z_Hneo
由於每个蒲瓜的出水量不太一样，如果含水量高的蒲瓜，会比较快软；反之，含水量少的蒲瓜，加热软化的时间会再拉长，所以可以视软化的程度而决定起锅的时间唷^^