用料

【食材】：牛肉适量；洋葱适量；蛋1-2颗；

滑蛋牛肉饭的做法

1-1先将牛肉用酱油、米酒、糖、太白粉腌制8-10分钟。1-2将洋葱切成条状。1-3蛋打成蛋液，但不要过度搅拌，建议保留一些蛋清的部分，不要全部变成黄色。

2-1热锅後，开始将蔬菜类下锅拌炒。2-2图中的红萝卜丝是家里冰箱中的冷冻常备素材，也可一起使用。

3-1待洋葱炒至半透明後，将牛肉一起下锅拌炒。3-2依据使用的牛肉种类不同，决定拌炒的时间长度。

4-1待牛肉炒熟後，倒入蛋液，待其稍微凝固後就可关火。

5-1盖上锅盖，使用余温使蛋凝固至喜爱的程度。

6-1将料盛至白饭上，放点泡菜更画龙点睛。

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