用料

【食材】：鲑鱼500公克；北海道生食级干贝5颗；【调味料】：12年苏格登2瓶盖；黑胡椒酱1汤匙；玫瑰盐少许；破布子（腌过）8颗；姜片1片；香菜1朵；

黑胡椒炖鲑鱼的做法

用深锅装鲑鱼及干贝，用黑胡椒酱一汤匙及玫瑰盐少许和苏格登（可用米酒）二瓶盖腌渍十五分钟（微微按摩），之後加入姜片切丝、香菜、破布子放入锅内（要浸泡在汤汁里面，电锅里面放入一杯水，约150cc，蒸到开关跳起来之後再闷五分钟，即可享用美味的无油炖鲑鱼料理

小贴士

温馨提醒：苏格登可用米酒代替，玫瑰盐可用一般盐代替，黑胡椒酱可以用酱油加入黑胡椒粒代替，干贝可加可不加

---

---