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用料
【食材】：【中种面团】：高筋面粉200g；酵母1g；燕麦奶95g；【主面团】：高筋面粉100g；全麦面粉50g；裸麦50g；玄米油15g；酵母2.5g；蜂蜜10g；盐3g；燕麦奶90g；【配料】：松松适量；起司片8片；西班牙烟燻红椒粉30g；帕玛森起司粉30g；
西班牙红椒起士面包的做法
先把中种面团打至光滑，室温发酵30分钟，然後移入冰箱冷藏发酵12小时，取出静置15分钟，把主面团的食材放入搅拌缸，开始搅拌到出现筋性与薄膜，进店第一次60分钟的发酵
第一次发酵後，分割成6等份，滚圆，静置约15分钟，杆成长方形，包入2片起司片，放上素松，卷起，搓成长条形，2边捏紧，进店第二次50分钟发酵*等待发酵时间，先把帕玛森起司粉&西班牙烟燻甜辣加粉混合备用
2次发酵後，烤箱预热190度，约10分钟，面团喷水，裹上混合好的粉，割线，入烤箱烤约20分钟
好香