用料

【食材】：猪肚1个；咸酸菜300g；芹菜2棵；辣椒3只；泡椒3只；蒜头2粒；姜8片；鱼露适量；盐少许；糖少许；胡椒粉少许；生粉少许；鸡粉少许；油适量；

辣炒咸酸菜猪肚的做法

详细步骤请参阅烹饪影片

小贴士

1_关於猪肚处理方法,大家请参看我们的胡椒猪肚鸡汤片内示范

2_咸酸菜泡浸期间,试味及泡浸至自已喜欢的咸度

3_芹菜拍扁,稍後炒时更出味

4_咸酸菜白镬落镬先烘干

5_姜片,蒜片,辣椒,泡椒炒香时才落猪肚

6_落好调味料炒匀後试味,如无问题准备芡汁

7_最後落芹菜炒匀完成上碟

---

---