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用料
【食材】：牛肩里肌220g；白萝卜200g；胡萝卜60g；高丽菜150g；大葱1支；芹菜1株；【［调味］】：植物油1~2大匙；蒜头20g；酱油1茶匙；盐½茶匙；砂糖¼茶匙；鸡粉¼茶匙；油葱酥1茶匙；高汤/热水800ml；【［卤包］】：丁香2颗；肉荳蔻¼颗；白胡椒粒¼茶匙；看全部食材
印尼清炖牛肉汤的做法
丁香、肉荳蔻、白胡椒敲碎，装入卤包中
胡萝卜切小块、白萝卜切大块
蒜头切片，葱切粒，芹菜挽成结
牛肉切大块
冷锅冷油，蒜片小火慢炸（炒菜锅需先热锅再冷却）
炸3~4分钟至略呈金黄
加入牛肉块，转大火煎炒并呛入酱油
冲入高汤并烧开，撇去浮末後加入萝卜、芹菜和卤包（我的蔬菜高汤是用芹菜炖的，因此省略）
小火炖煮30~60分钟，移除卤包和芹菜
调味并撒上葱粒、芹菜叶、油葱酥，再煮3~5分钟即可