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【食材】：中卷4尾；西洋芹3支；蒜头3瓣；辣椒5片；米酒2茶匙；盐¼茶匙；鸡粉¼茶匙；砂糖少许；白胡椒粉少许；
蒜头、辣椒切片，西芹撕去老皮後切斜片
中卷去除软壳、墨囊、龙珠和眼睛，其余切圈圈
热锅，西芹爆炒1分钟
蒜片爆香後下中卷
炒至变色後呛米酒，下辣椒、鸡粉
调味即可出锅
