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用料
【食材】：猪绞肉约300克；豆干约5片；杏鲍菇2朵；青葱1小把；姜末1大匙量；蒜碎1大匙量；白面条随意；配菜随意；【【酱汁】】：甜面酱3大匙；豆瓣酱2大匙；辣豆瓣酱（可换不辣的）1大匙；酱油1.5大匙；米酒1.5大匙；砂糖1.5大匙；干贝酱（非必要）约2大匙；清水（想多熬点酱汁可多放）约100cc；
#202炸酱面的做法
『本次食材』➥豆芽菜、白面：可换其它喜欢的菜
➥豆干、杏鲍菇：切丁➥蒜头、嫩姜：切碎切末➥青葱：切葱花，葱白葱绿分开放
①转中小火热锅🔥➕适量沙拉油②➕猪绞肉炒出猪油带点焦色③➕葱白、蒜碎、姜末炒香（1分钟）
①➕甜面酱、豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香（1分钟）②➕酱油、米酒、砂糖、白胡椒粉、干贝酱炒香让猪肉炒上色（1分钟）
①➕豆干、杏鲍菇炒香（约2分钟）
①➕适量清水後盖上锅盖转小火🔥焖煮入味约3~5分钟②开盖试味道🥄（不够咸加酱油、太咸加清水）③味道可以即可上桌～
①转中小火🔥烧一锅清水②➕1茶匙盐巴、面条、配菜烫熟取出