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用料
【食材】：大白菜半颗；金针菇一把；鳗鱼罐头一罐；橄榄油少许；酱油、盐巴、糖各少许；
简易白菜卤的做法
大白菜洗净後手撕成适合的大小，金针菇洗净後切对半。不沾锅内加入少许橄榄油热锅，加入大白菜拌炒至稍微软化後，加入半罐鳗鱼罐头拌炒。
加入金针菇拌炒至稍微软化。
加入剩下的半罐鳗鱼罐头拌炒，记得要将鳗鱼压碎。
食材都软化的差不多时加入少许酱油调色，并依喜好加入盐巴、糖调味(因为鳗鱼罐头已经有味道了，所以不需要再加太多调味料)。
以小火煨煮约10分钟至入味即可关火起锅。