用料

【食材】：鸭腿6支；柠檬叶1袋；花椒一袋；盐六匙；蒜头10颗；芥菜油3～4杯；

油封鸭的做法

鸭腿洗干净擦干，抹盐。加上花椒、柠檬叶。放在冰箱一天。

分二层放鸭腿，每层放柠檬叶和花椒、蒜头。（不必剥皮不必切）加油淹过鸭腿。

上面盖铝箔纸，烤箱预热100度烤七小时。

取出冷却冰一晚。

取出鸭腿，放在烤架上，下面放玉米笋。烤箱预热250度烤15～20分。

脆皮鸭腿完成。其他的可以放冷冻库，六个月。鸭油可煎蛋炒菜炒饭。或做鸭肉饭，连结在小撇步中。

小贴士

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