用料

【食材】：茄子4小条；水适量；【酱汁】：荫油1小匙；酱油膏1小匙；黑醋1小匙；

凉拌茄子的做法

茄子洗净，切成一段一段。准备一深锅，放入茄子，倒入半锅的水，开中小火，盖锅盖，煮至茄子表面有皱皱的，茄子即可捞起。

酱汁搅拌均匀，即可。

小贴士

茄子易氧化，要煮之前，再切就好.

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