一看就会的土豆烧鸡块

小公鸡：一只（2斤左右）；土豆：2个（切块）；料酒：2勺；蒜苗：2根；花椒：1勺；八角：2个；香叶：2片；白胡椒：适量；生抽：2勺；老抽：1勺；蚝油：1勺；盐：1勺；白糖（或冰糖）：1勺或三粒；干辣椒：3个；郫县豆瓣酱：1小勺；清水：50克；桂皮：1块；淀粉：适量；

冷水下锅，加入一勺料酒，大火焯10分钟！然后捞出放入冷水，冲洗干净！

准备好佐料！

热锅烧油，加入冰糖，糖化倒入鸡块，花椒胡椒干辣椒姜块。大火翻炒两分钟！

清水半碗，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，盐一勺，和好备用

加入切好的🥔块，将和好的调料水倒入！加盖中火焖十分钟！（具体时间依情况而定）

十分钟后加入蒜苗，一勺郫县豆瓣酱！加盖继续中小火焖十分钟！（时间视情况而定）当然，如果觉得此时锅中比较干，可以适量加点清水！

时间到！兑一点水淀粉倒入，大火收汁！出锅，哈哈！来碗米饭吧！

大家记得，烧鸡块的话一定要买新鲜公鸡哦，肉质鲜嫩还易熟！另外，不吃辣的伙伴就不要放豆瓣酱了！以上是我常操作的方法，有什么问题还请大家多多指教！