肉多多咖哩

【食材】：牛肋条3条；黑猪胛心肉100元；栗子南瓜1颗；杏鲍菇4小条；洋葱1颗；苹果1颗；蒜头5颗；姜泥少量；奶油适量；番茄酱2匙；黑巧克力2片；

大蒜切末、姜磨成泥（姜不易化掉，磨成泥比较不会咬到姜末）、洋葱切丁（较快炒出香味）、杏鲍菇切大块（炖煮时很容易缩小）、南瓜&苹果去皮切大块（炖煮时容易化掉，切大块比较有机会捞出来吃）Ps.南瓜可换成马铃薯Ps.也可加红萝卜或白萝卜（想吃什麽就加什麽）

牛肋条、猪肉去油切大块（炖煮时会缩小），撒一点点盐巴静置十分钟（约半匙）

热锅，先拿一点牛肋条的油煸出油，煎牛肋条及猪肉（中大火两面煎出焦香即可，无需煎熟）

用煎肉的锅子直接炒洋葱，至上色微软（肉取不取出似乎没什麽差别），此时再加蒜末及姜汁拌炒一下

倒入刚煎好的牛肉猪肉及苹果稍微拌炒上色

加入半匙奶油增加香气（奶油融化後就先熄火，以免奶油过度加热香气跑掉）

加入南瓜、杏鲍菇等材料，再加热水至8分满（此次约加1000cc水量），并加入2匙番茄酱、2匙酱油增加层次感（也可加月桂叶或一些辛香料），加盖开小火炖煮30分钟（把所有食材煮熟透即可）Ps.不确定为何要加番茄酱，是参考阿庆师的Youtube食谱

加入咖哩块及黑巧克力搅拌均匀後再滚10分钟，就熄火继续闷入味，待食用时再电锅加热食用即可Ps.加咖哩後需要不停搅拌，以免沈底烧焦，因此不熟悉时可以先熄火，分批将咖哩块放在大汤勺内拌汤汁融化，慢慢试浓稠度与咸度（此次加2块中辣咖哩及3块甜味咖哩）