⭐萝卜牛腩煲⭐

牛腩：800克；姜：6片；香叶：3片；白萝卜：1个；八角：3个；盐：适量；桂皮：1块；老抽：1勺；生抽：1勺；干辣椒：3个；蚝油：1勺；料酒：1勺；花椒粒：5克；蒜瓣：15克；冰糖：15克；葱段：3节；葱结：1个；豆瓣酱：1勺；

食材准备如图所示

牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。

牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。

起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。

接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶。调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。

接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。

时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。

一道鲜美爽滑，好吃到连汤汁都不放过的萝卜牛腩煲，一起开吃吧。