用料

【食材】：三层肉2条；豆干1包；螺肉罐头1罐；芹菜1把；蒜6瓣；

小炒（类客家小炒）的做法

干锅把三层肉慢煎赤色，把多余的油倒掉，撒一小汤匙盐。

把肉拖到锅边，中间放豆干下去煎，也是让豆干颜色变赤色，放蒜头进去增加香气。

放入螺肉，随後加芹菜拌炒。

完成。

小贴士

豆干店有很多种豆干，

跟老板说要炒客家小炒用的豆干，真的Q弹度和一般人豆干是不一样的。

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