用电子锅轻松煮！懒人料理-日式鲑鱼炊饭

【食材】：白米2杯（约300g）；鲑鱼300g；鸿禧菇50g；雪白菇50g；鲜香菇50g；红萝卜50g；毛豆50g；昆布汤包2包（20g）；热水300g；【调味料】：日式酱油2大匙（30g）；米酒1大匙（15g）；味醂1/2大匙（10g）；

白米清洗2次後，先泡水20分钟备用。要煮之前再把水沥干，就可以了！＊泡过水的米会比较软Ｑ一点，如果喜欢硬一点的口感，也可以不用泡水。＊如果是使用#象印三人份压力IH电子锅也不用泡水，洗完就可以直接用了

1大匙米酒、1小匙盐巴、适量胡椒搅拌均匀後，涂抹於鲑鱼上，腌制10分钟备用。＊此步骤可以照个人喜好省略，有腌制会比较入味一些。

所有配料清洗後，红萝卜切条状、姜切片状，其他菇类清洗後备用。锅子预热後，先将洗净的菇类放下去干煎，要把菇类的水分弄干，比较不会有臭菇腥味。放入红萝卜、菇类等配料，拌炒1分钟就可以起锅了

再放入鲑鱼到锅子煎，不用煎熟，两面煎到微金黄色即可起锅。

先将沥干的生米放入锅中，再放入炒过的蔬菜菇类、鲑鱼

倒入调味料、昆布汤包、热水，就可以拿去炊饭啦～

电锅炊煮完成後，撒上青葱，拌一拌，就可以上桌开动罗！

这次使用象印的压力电子锅做炊饭，真的非常令人惊艳！

压力锅吹煮出来的米饭，颗粒感熟度刚刚好，吃起来香Ｑ有弹性，加上鲑鱼的鲜味料理，真的让人一口一口停不下来！

这样的懒人料理，非常适合忙碌的上班族跟妈妈们，只要全部放进去，轻轻送送就能搞定一餐：）

如果想要试试其他口味的炊饭，

也可以参考下面食谱：https://missyuan.cooking/rice-cooking/