用料

【食材】：牛油果半个；樱花虾皮10g；初生(小号)鸡蛋5只；饼皮3件；香葱3条；芫茜2条；海盐少许；胡椒粒少许；芝士酱30g；番茄酱20g；蛋黄酱/沙律酱10g；橄榄油适量；

牛油果樱花虾皮蛋卷的做法

详细步骤请参阅烹饪影片:

小贴士

1_樱花虾皮不要冲洗太久,否则会流失虾皮的香味

2_煎饼时用镬铲,铲一铲起蛋饼边位,防止黏镬

3_材料尽量切成差不多大细,方便制作卷饼

4_保鲜纸需平整铺放在台面上

5_将切口边的保鲜纸稍为拉低,方便食用

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