用料

【食材】：无水奶油200克；糖粉160克；全蛋200克（约4颗）；低筋面粉（过筛）190克；奶粉（过筛）10克；泡打粉（过筛）4克；蔓越莓干80克；兰姆酒（去蛋腥味/可不加）2克；香草液（可不加）2.5克；

重奶油杯型蛋糕的做法

室温奶油打发至微发白

加入糖粉搅拌均匀

依序分次放入全蛋、兰姆酒、过筛粉类，最後手动拌入蔓越莓干。

以63mm*55mm纸模，七分满约可做8-9个。（比图中再多一些）

250度烘烤至表面上色（约十分钟），关上火（或盖铝箔纸）

出现裂痕後，掉头调整烤温。当裂痕处也上色後，关火焖五分钟。（全程约30分钟）

😅出炉不美照

泡杯黑咖啡，享用出炉微温的重奶油杯型蛋糕🧁。

---

---