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用料
【食材】：蕃茄300g；洋菇200g；青葱段20g；盐1g-1.5g；
蘑菇烩鲜茄的做法
蕃茄划上十字crossthetomatoes
放入滚水中汆烫Boilinboilingwater
汆烫後剥去外皮Peelofftheskinafterblanching
将蕃茄切片slicethetomato
洋菇切半Mushroomscutinhalf
青葱切小段Slicedshallots
锅热，放入10cc-15cc油，放青葱炒香Heatthepan,add10cc-15ccoil,addtheshallotsandfryuntilfragrant
加入蕃茄，炒至蕃茄开始软化Addthetomatoesandsautéuntilthetomatoesstarttosoften
再加入洋菇炒2分钟Addthemushroomsandfryfor2minutes
用盐调味seasonwithsalt
拌炒均匀後装盘~完成Stirfryevenlyandthenputonaplate~done
小贴士
详细烹饪网址：https://youtu.be/1WpQ47DnC-c