用料

【食材】：三层肉0；蒜苗0；蒜头0；青椒0；豆瓣酱0；阴豆鼓0；姜0；米酒0；绍兴酒0；白糖0；酱油0；甜面酱0；

回锅肉的做法

煮好了捞起泡冰水，在切薄片

处理食材，甜面酱，酱油，白糖，米酒先调一碗

油不用多下切好的肉先炒一下炒到有点卷下蒜跟姜

在下阴豆鼓，豆瓣酱，炒一下下青椒，在下调好的酱

在下蒜苗，20秒左右关火，起锅前在来一点锅边醋即可

小贴士

肉泡好冰水切之前擦一下下锅油比较不会这麽爆

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