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用料
【食材】：马铃薯1颗；花椒粒0.5g；肉丝50g；辣椒1/2条；葱1支；【腌渍及调味】：酱油1/2小匙；盐1/2小匙；
花椒马铃薯肉丝的做法
马铃薯削去外皮，切丝Potatoespeeledandshredded
将切好丝的马铃薯淋入热开水汆烫後捞出Puttheshreddedpotatoesinhotwaterandblanchthemout
肉丝用1小匙酱油搅拌腌渍Shreddedporkmarinatedwith1tspsoysauce
辣椒去籽後切丝De-seededandshreddedpeppers
青葱切成葱花greenonionchopped
锅热後倒入油15cc，放入花椒，小火炒出香味Afterthepotishot,pourin15ccofoil,addChinesepepper,stirfryonlowheatuntilfragrant
香味出来後将花椒捞起Afterthefragrancecomesout,pickupthepeppercorns
放入猪肉丝，炒至颜色改变Addshreddedporkandfryuntilthecolorchanges
再放入马铃薯丝及辣椒丝，拌炒均匀Addintheshreddedpotatoandchili,stirfryevenly
用1小匙盐调味，炒匀Seasonwith1tspsaltandstirwell
最後撒上葱花Sprinklewithspringonionattheend
盛入盘中~完成Serveonaplate~done
小贴士
详细烹饪影片：https://youtu.be/GeZKbgfCJvQ