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用料
【食材】：腿库1个（约3斤）；豆干2斤；洋葱1颗；辣椒1条；水250毫升；酱油300毫升；蜂蜜少许；盐巴少许；胡椒粉少许；姜片几片；
家常卤肉（卤腿库）的做法
先煮一锅水，将姜片及约一大匙米酒连同腿库肉一起下清汤去腥，约5分钟捞出备用
豆干洗净後先用热水汤过，捞起备用可以去豆味及防腐剂
洋葱下油锅（一点点油）爆香
腿库肉下锅与洋葱ㄧ起炒炒至洋葱有入到肉里（约3-5分）加入酱油及水，少许酒，辣椒🌶️
将备好的豆干倒入锅中加入蜂蜜（代替糖）及胡椒粉翻炒一下，就可以起锅倒入万能锅调理
万能锅设订在约15分（米饭的位置附近），如炖太久肉质会变散掉也不Q弹
香喷喷的卤腿库肉完成非常适合全家人一碗白饭配上卤汁，小孩大人都喜欢