用料

【食材】：鸡里肌肉1盒；姜1小块；蒜头3瓣；辣椒1根；酱油1大匙；蚝油1大匙；米酒1大匙；盐1茶匙；白胡椒粉1茶匙；低筋面粉1小匙；花椒粒2茶匙；花生1大匙；白芝麻1茶匙；

辣子鸡丁的做法

鸡里肌肉切小块後加入酱油蚝油米酒盐花椒粒低筋面粉白胡椒粉

拌匀之後腌20分钟

热油锅放入切好的蒜姜辣椒爆香

倒入鸡肉煎至双面焦香

ㄧ大匙花生跟一茶匙花椒粒备用

倒入花生花椒粒（有干辣椒的现在一起放进去）

煎至焦香撒上白芝麻（有葱的现在下葱花）

起锅完成

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