用料

【食材】：蛋一颗；无盐奶油100克；糖粉60克；黑糖10克；低筋面粉195克；杏仁粉55克；果酱少许；杏仁28-30粒；

巫婆手指饼干的做法

无盐奶油室温软化打至羽毛状

放入糖粉及黑糖搅拌均匀

分次放入蛋液确实混合均匀再加入新的蛋液

分次放入低筋面粉

放入杏仁粉

搅拌至面团不黏手时可换用手来操作确认面团达到柔软不黏手表面油亮光滑

放入保鲜袋压出空气冷藏松弛一小时

一小时拿出後分团15克为一根手指

搓成长条压出指节

在要贴上指甲片的部位先填上一些果酱可以保证杏仁在烘烤後不会掉落

压出关节的纹路後送入烤箱175度20分钟

拿出後室温放凉後再吃才会酥脆唷!

小贴士

面团如果太软不好塑形，可以再放回冷藏冰一下再继续操作!

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