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用料
【食材】：青葱末3根；蒜末10瓣；嫩姜末1大匙；粉丝或冬粉2把；猪绞肉150~170克；鸡高汤500~600c.c；【调味料】：十全麻油辣椒酱2小匙；龙宏珍珠酱2小匙；酱油1大匙；糖2小匙；胡椒粉1/4小匙；花椒粉1/4小匙；
蚂蚁上树的做法
粉丝事先泡水软化，青葱分葱白、葱绿各切成，蒜头去皮切末，嫩姜切末。
锅中加入2大匙的油，先炒猪绞肉至略微金黄後，续下葱白末、嫩姜末、蒜末後，加入辣椒酱及珍珠酱炒至颜色略红，此时放入冬粉及鸡高汤并搅拌均匀，盖上锅盖闷煮至收汁，起锅前加入胡椒粉及花椒粉拌炒均匀，撒上葱绿末，即可。