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白灼上海青(五辛素)

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用料

【食材】：青江菜一把；清水1.2ℓ；盐½茶匙；植物油1茶匙；【［白灼汁］】：蒜头4瓣；植物油4茶匙；酱油½茶匙；素蚝油½茶匙；香菇粉⅛茶匙；白胡椒粉⅛茶匙；

白灼上海青(五辛素)的做法

热油，下蒜末炒香

炒至蒜末略呈黄色就熄火，下酱油、素蚝油、香菇粉、胡椒粉调匀

水中加盐、油

烧开後下青江菜，焯水3~6分钟

淋上白灼汁

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