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用料
【食材】：小米150克；糯米900克；香蕉6根；香蕉叶数片；棉线数条；
泰雅美食－小米香蕉糕的做法
糯米洗净。
泡水至少4小时。
浸泡完成後，沥干备用。
小米洗净。
泡水至少4小时。
浸泡完成後，沥干备用。
糯米、小米，放入料理盆中。
加入去皮香蕉。
香蕉捏碎，与糯米、小米混合均匀。
内馅完成，备用。
取下香蕉叶。
香蕉叶洗净，裁剪成适当大小。
将香蕉叶放入滚水中烫软、杀菌，稍微软化後取出。
使用厨房纸巾或干净抹布擦干。
取适量内馅，放在香蕉叶上。
包着内馅，卷成长条形。
先使用棉线绑紧一侧，转为直立方向，并向下敲几下，让湿软内馅集中。
另一侧也使用棉线绑紧、固定後，放进蒸煮容器里。
准备蒸锅，下锅水滚後放上盛装生小米香蕉糕的容器、盖上锅盖，开始蒸煮约30-40分钟。
蒸熟後，就可以取出盛盘享用罗！
小贴士
1.糯米、小米需浸泡较长时间，可以前一晚先洗净、浸泡，缩短料理时间。
2.料理甜味来自香蕉，越熟的香蕉越甜，可依个人口味喜好选择香蕉熟度。
3.蒸锅可以使用电锅取代，外锅水约1-2杯（视情况调整，以可以蒸熟小米香蕉糕为主）。
4.蒸煮的过程中，适时注意下锅水有没有烧干，避免发生危险。