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鸡丝拌面|胡麻碎蛋花椰|洋葱味噌鲑鱼豆腐
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用料
【食材】:【巴萨彩蔬鸡肉拌面】:去骨鸡腿排1个;红枣姜黄面2束(约33公克);黄彩椒1颗;红彩椒1颗;小黄瓜1条;巴萨米克醋1大匙;初榨橄榄油1大匙;【胡麻碎蛋花椰】:绿花椰1朵;鸡蛋2颗;胡麻酱1匙;【洋葱味噌鲑鱼豆腐汤】:洋葱1颗;鲑鱼1片;嫰豆腐1盒;味噌2匙;【使用配件】:主锅1;十字刀头1;不锈钢蒸锅组1;网篮1;看全部食材
鸡丝拌面|胡麻碎蛋花椰|洋葱味噌鲑鱼豆腐的做法
【巴萨彩蔬鸡肉拌面】主锅装上十字刀头,放上网篮加水煮至滚,黄彩椒、红彩椒、小黄瓜洗净切丝备用。
鸡腿排放入袋中,撒入适量蒜粉、黑胡椒粉及盐,腌制15份钟备用。
主锅放水加热至滚,网篮放入黄彩椒、红彩椒、小黄瓜川烫後捞起,红枣姜黄面烫熟後捞起。
主锅架上不锈钢蒸锅下层,蒸锅放上鸡腿排备用,主锅可直接开始烹煮洋葱味噌鲑鱼豆腐汤。
起锅後,加入巴萨米克醋与橄榄油1:1或1:2比例拌匀,即可食用。
【洋葱味噌鲑鱼豆腐汤】鲑鱼洗净,切成块状;豆腐开盒切块;洋葱洗净去皮切条备用。
主锅放水加热,放入洋葱煮水至滚。
水滚後加入鲑鱼及豆腐,设定时间20分|温度120℃烹煮。架上不锈钢蒸锅组,蒸鸡腿排、鸡蛋和绿花椰。
【胡麻碎蛋花椰】花椰洗净切块,鸡蛋洗净蛋壳後将钝端微敲裂。
不锈钢蒸锅上层,蒸盘上放入花椰及鸡蛋。
煮熟後捞出二匙汤入碗,加入2匙味噌搅散再倒回锅中拌匀,即可食用。
蒸熟後取出鸡蛋,去壳并压碎。碎蛋加入花椰及胡麻酱拌匀即可食用。