用料

【食材】：猪小排600克；【腌料】：米酒1大匙；薄盐酱油2大匙；五香粉1匙；小苏打粉1小匙；太白粉1匙；食用油1大匙；豆豉1匙；辣椒少许；葱花少许；黑糖1大匙；

微波版豉汁排骨的做法

将小排以走水方式洗净沥干，在排骨走水时於碗公内将腌料调匀备用

将洗净的排骨与腌料酱汁均匀沾上，静置10分钟後翻面让排骨彻底沾匀酱汁後放入陶锅内，并将剩余的酱汁淋上

盖上锅盖放入微波炉内，先以600W微波4分钟，掀盖将排骨翻面搅拌一下让酱汁与排骨充份混合後，再盖上盖子以600W微波3分钟

掀盖查看排骨是否都已熟透，再盖上盖子以200W微波6分钟让肉与酱汁继续小火慢炖，微波结束後等要吃饭时再掀盖即可

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