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用料
【食材】：猪肉片1小盒；鸡腿肉1块；洋葱半颗；青葱1根；豆腐1小块；其它配菜适量；【【酱汁】】：鲣鱼酱油150cc；米酒100cc；味醂100cc；砂糖1/2茶匙；
#205寿喜烧的做法
【本次食材】➥肉类：可换自己喜欢的部位➥配菜：可换自己喜欢的菜
➥鸡腿肉：皮对切，鸡肉切片或切块➥洋葱：切洋葱丝➥青葱：切葱白段、葱绿花
①锅中➕米酒、味醂②转中小火🔥煮至酒精味挥发掉（约3-4分钟）③闻闻看还有没有没酒精味（还有在煮一下）④随後➕酱油、砂糖稍微拌匀至砂糖溶化後备用
①转中小火🔥➕适量沙拉油、鸡皮热锅②➕洋葱丝、葱白段炒香③使用有白肉的肉片也可以丢几片下去一起煎香
①➕适量约50cc酱汁垫底後将猪肉片捞出②先➕这次准备耐煮难熟的食材
①再➕适量约50cc酱汁後盖上锅盖焖煮约3分钟煮熟食材
①开锅盖後即可上菜②也可以将剩下食材➕入锅中在盖上锅盖焖煮至熟即可上桌
小贴士
❶鲣鱼酱油比一般酱油还甜不咸，所以多放一些
❷用一般酱油的话可放100cc即可，再多放鲣鱼粉或柴鱼片增香酱汁
❸肉类配菜可随意搭配，清冰箱的好料理！！