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用料
【食材】：全蛋🥚1颗；蛋黄🥚3颗；蛋白🥚3颗；植物油🌻40克；细砂糖🍬50克；牛奶🥛50克；低筋面粉🥣80克；香草粉（可加可不加）🥄5克；红萝卜泥🥕100克；
红萝卜蛋糕🥕的做法
将一颗全蛋、三颗蛋黄和植物油搅拌均匀
加入牛奶和红萝卜泥搅拌均匀
分次加入过筛的低筋面粉和香草粉，搅拌至看不见面粉
将细砂糖分次加入蛋白打发
蛋白打发至有这样的小勾勾就可以了(´▽`)ﾉ
将1/3的蛋白加入红萝卜蛋黄糊拌至看不见蛋白
全部倒回剩下的蛋白中，拌至均匀
在模具外包上锡箔纸防止水跑进蛋糕中（如果模具下方是封闭的可以省略），接着蛋糕糊倒入模具中，并轻轻震几下，消除小气泡
放在加入热水的烤盘上
放入烤箱150度80分钟（需事先预热150度10分钟）
出炉(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)～
小贴士
🥣：加入低筋面粉时，需用Z字搅拌，才不会使低筋面粉产生筋性
🥚：蛋黄糊做好之後，需用保鲜膜包起来，避免表面结皮
🥚：混合蛋白和蛋黄糊时，需用J字型搅拌，不要一直画圈圈，这样才不会使蛋白消泡
🔥：此采用水浴法烘烤
🔥：烤好後，取出倒扣放凉再脱模