用料

【食材】：鸡肉600克；干鱿鱼1支；干香菇4朵；虾米1小把；芋头600克；菜脯1碗；洋葱1颗；芹菜1把；白饭3米杯；

芋头菜脯咸粥的做法

先冲洗鸡肉，把鸡肉用冷水煮滚转中火，把杂质捞掉再煮一分钟

肉捞起後搓洗干净再加4000ml冷水及洋葱十字切熬高汤，煮滚转小火後盖盖子(不要完全盖)煮一小时

将干鱿鱼、干香菇、虾米用水泡开

将芋头削皮切块、芹菜切末、菜脯切块、香菇切丝、鱿鱼切条

煮好高汤加入白饭、香菇、鱿鱼、虾米、芋头煮熟

加入菜脯再煮5分钟，最後洒上芹菜珠、白胡椒搅拌均匀即可

小贴士

干鱿鱼记得要把薄膜刮除，并且逆纹切口感较嫩

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