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用料
【食材】：猪梅花肉片300公克；小型洋葱1颗；姜末25克；蒜末10克；薄盐酱油30克；味啉30克；微甜白酒50克；辣豆瓣酱15克；
姜汁烧肉的做法
猪梅花切成薄片，洒上一点盐，一点白酒，一点酱油用手抓均
抓拌均匀的肉片静置约30分钟入味备用。
洋葱切丝备用
调醤汁：将所有的姜末，蒜末，甜白酒，醤油，味啉及辣豆瓣酱全部倒入碗中拌均匀，放置一旁备用。
开中小火锅中倒入适量的油，放入肉片拌炒至半熟起锅倒入碗中备用。
锅中加入一点油倒入洋葱丝拌炒至软化倒入醤汁煮沸後再加入肉片焖煮5分钟後就完成罗
装盘开饭。