用料

【食材】：虱目鱼头(请鱼贩对半切）三颗；客家荫鼓豆鼓一汤匙；屏东酱油膏50ml；酱油80ml；大辣椒半条；姜片适量；水淹没食材；砂锅size:850ml小砂锅；

古早味的红烧鱼头的做法

将於洗净鱼头放入砂锅内加入准备的所有调味料改上盖子，上瓦斯炉

中小火滚至上色收汁即可

待鱼肉上色，就完成啦～

小贴士

不用干煎、油炸，洗净後用酱油、豆豉做为灵魂调味，温火炖煮或电锅都可以完成，真的是一道简单不失败的美味菜肴。

https://tingslife.com/1014-stewed-fish/

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