金华火腿双菇鸡腿炊饭，电锅炊饭一锅到底！

【食材】：金华火腿片2片；毛豆仁15克；鸿禧菇50克；白米(青松米)290克(2杯)；【先炒香】：去骨鸡腿肉140克；香菇(拧干已泡开)24克；海盐半小匙；【调味酱汁】：昆布酱油30克；香菇水30克；水250克；

备料：・将大香菇1朵先泡开，香菇水留着备用，将泡好的香菇拧干，切成细片・鸿禧菇洗净剥开成束・鸡腿肉先切成丁，保留鸡皮的部分会让饭更香・生毛豆仁洗净・取出金华火腿片(火片)2片

・热锅我们准备先炒香2样食材(鸡腿丁和香菇)・将鸡腿皮面朝下香煎至金黄色

・再倒入香菇片和撒上半小匙的海盐・稍微翻炒到2个食材都略带金黄色(梅纳反应)後熄火盛起

・将洗好的2杯米淋上调味酱汁，总水量加至1.5杯米用的水线(不同锅具和蔬菜要多尝试水分抓取)・最後将鸿禧菇、金华火腿片、毛豆仁和先炒香过的香菇鸡腿铺在最上方

・按下电锅上的「什锦饭」功能，等待77分钟再回来翻拌

・待电锅发出炊饭完成声，就可以打开以十字划分开始翻拌

・因为饭量较多，连下方有些锅巴的部分也要仔细翻拌

・开饭罗！盛起香喷喷的饭，撒上些许黑芝麻，就完成今天这道——金华火腿双菇鸡腿炊饭！

✔金华火腿片可在南门市场的万有全的金华火腿，平常拿几片来炖鸡汤很容易上瘾

✔白米真心推荐在宜兰好山好水耕作的青松米(米种：台中籼十号)，青松大哥用爱浇灌的粒粒金黄稻穗，每年可以透过谷东俱乐部分送拿到新米哦！Line订购:byhoongchu

✔炊饭加入的蔬菜不同(蔬菜会出水)，需要调整的水量也不同

✔用明火炊煮，时常需要顾火和算好闷饭时间，这次有了象印IH电子锅，省事不少！