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用料
【食材】：芋头(削皮）500克；糖70克；无盐奶油50克；牛奶70克；吐司1包；
芋泥三明治的做法
将芋头去皮切片放入大同电锅，外锅放二米杯的水进店蒸煮*电锅跳起後，可以先用筷子撮看看芋头有没有煮熟透，如果不够可以继续再蒸煮
将蒸好的芋头从电锅取出并放入糖、趁热将芋头捣碎，并将其与糖搅拌混合均匀*每个芋头的含水、糖份不一，请依状况调整糖的比例
加入无盐奶油让其融化并继续搅拌均匀
倒入全脂牛奶後，继续均匀搅拌芋泥*牛奶建议分次依序慢慢倒入，以免芋泥太湿润无法塑形**每个芋头的含水量不一，请依状况调整牛奶比例
完成拌好的芋泥饀，可拿它来当吐司或是饮品芋头牛奶的馅料*用手搅拌完成的芋泥带有些微的颗粒感，如果喜欢绵密口感的可用食物调理机取代步骤2-5打成芋泥
此为用食物调理机打出来的芋泥，比例和前面步骤2-5手打的都一样，但芋泥除了比较细致、绵密之外也比较湿润个人可依自己的喜好选择要用哪一种方式去打芋泥
将吐司切边、夹上厚厚的馅料即完成