入口溶化！棉花般轻盈🐑巧克力棉花蛋糕

【食材】：鸡蛋(中型)4个；沙拉油50g；牛奶50g；可可粉10g；低筋面粉40g；细砂糖40g；

分开3个蛋白跟蛋黄，使用常温蛋，分好後蛋白放冰箱备用。

将油和牛奶加到锅子里，小火加热至冒出小泡泡後关火。

低筋面粉和可可粉过筛加入2，搅拌均匀。

加入3个蛋黄和1个全蛋，搅拌均匀，备用。

从冰箱取出蛋白，制作蛋白霜。用中高速打发，打到起大泡沫时开始分3次加入40g细砂糖，持续打发至湿性发泡。

分1/3的蛋白霜到巧克力面糊中，轻轻翻拌均匀。

然後倒到余下的蛋白霜中，翻拌混合均匀。

在一个6寸圆活底模内铺上烘焙纸，倒入完成的面糊。

在烤盘上注入500毫升热水，在注满蛋糕面糊的模具下另垫上一个烤盘防止底部进水。在预热好的烤箱用180度烤10分钟後降至160度继续烤40分钟。

出炉在桌面上敲一下，放凉後脱模便完成。

🎥看教学影片轻松学:

https://youtu.be/OmVVCzQUl2E

YouTube:鸟鸟ToriToriCooking

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喜欢可以洒上可可粉。