用料

【食材】：小白菜1颗；金针菇1包；香菇4朵；猪皮（椪皮）少许；冬虾少许；胡椒粉1小匙；酱油1汤匙；香菇水视情况；肉丝1小碗；醋（可省略）1大匙；

白菜卤的做法

材料如上，肉丝先用酱油、胡椒盐腌制20分

热油锅，炒香菇、冬虾

加入肉丝拌炒

加入白菜梗、金针菇根部、椪皮拌炒，焖五分软化後加入香菇水、胡椒粉、酱油等调味料，煮滚再加入白菜叶、金针菇顶端

煮滚小火盖上锅盖煮15分即完成罗！

小贴士

过程不需要加太多水，蔬菜会释出水分

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