用料

【食材】：包心白菜(剖半再对切八大块)800g；干香菇泡发(香菇水留用)5朵；红萝卜滚刀块1条；蒜瓣5瓣；油葱酥2大匙；水700~1000cc；【调味料】：日式酱油100cc；酱油150cc；糖2茶匙；白胡椒少许；

秋冬限定。暖心白菜卤的做法

香菇切条连同蒜瓣下锅爆香

置入包白块，下香菇水、油葱中火煮5分，菜会缩水一半

下所有调味料拌一下再煮2分，关火。将半成品全部移入汤锅，加水至略淹没菜叶

下红萝卜炖煮40分调整咸甜即成

小贴士

1白菜一定要切大块，切太小会煮碎掉不见

2视料理内容调整汤汁多寡，必要时可勾芡，下粉丝板豆腐做粉丝煲也很不错

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