用料

【食材】：吉利丁粉5克；冷水40毫升；冷水30毫升；细砂10克；

吉利丁果胶的做法

40g的水慢慢加入5g的吉利丁粉(不要一次倒下去，会结块)，浸泡5分钟至吉利丁粉吸水膨胀。

冷水30g加10g的细砂糖混合煮沸，倒入吉利丁水里，煮至完全融化。等冷却後涂抹水果上或固定蛋糕用。

剩余的果胶装入罐中冷藏，要用时适量挖出加热即可。

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