用料

【食材】：豆干丝200克；红萝卜30克；小黄瓜0.5根；辣椒0.5条；九层塔1大把；【调料】：蚝油1大匙；酱油膏1大匙；盐1小匙；

彩蔬豆干丝的做法

备料1.先将豆干丝过水烫过，去除豆制品的杂质，烫後取出备用。2.红萝卜、小黄瓜切丝。3.辣椒切末，可加可不加。4.蒜头4小颗切末。5.九层塔切碎。

下油爆香蒜末，加入红萝卜、小黄瓜丝、辣椒末，炒香後加入豆干丝。

小秘诀：加入一些水，避免豆干丝黏锅。加入蚝油和酱油膏调味，不够咸再加点点盐巴。起锅前加入九层塔香气更足够。收干後就可以起锅啦。

小贴士

过程中要加点水避免豆干丝黏锅。

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