螃蟹火锅日式杂炊(螃蟹粥)

【食材】：螃蟹1-2只；白菜约1/4段；菇类6朵；豆腐1盒；其他(如茼蒿、白萝卜、丸子等)随意；【调味料(依喜好调整)】：昆布或昆布味素1片或些许；米霖1大匙；料理酒1大匙；酱油1大匙；【螃蟹粥】：白饭1-2碗；全蛋1-4颗；其他(如起司、葱、胡椒)些许；

收到了日本故乡税的螃蟹，是店家预先烫熟的松叶蟹！先把蟹脚折下来，方便摆入锅中，准备做成火锅和杂炊。

锅中放入1公升的水，基底使用真正的干燥昆布(先泡开再放入锅中煮，或直接和开水一起煮皆可），或使用照片中的昆布味素。

摆入喜爱的食材，例如白菜、香菇、豆腐、葱、白萝卜、茼蒿、丸子等

继续摆入螃蟹身、蟹脚後，就能开火开始煮火锅罗我留了一些蟹脚在火锅沸腾前先开吃:D

火锅沸腾前，记得在汤中加入预先准备好的调味料：米霖、料理酒、酱油，各一大匙(15ml)，因此共45ml左右；可再依个人口味稍微调整咸度

沸腾後就能食用罗(*ˉ︶ˉ*)

火锅食用完毕後，依想煮的粥量留下些许汤头(也可在食用前预先留下约1-2碗的汤头)，并加入白饭为了增加香气，我留下我还没开啃的蟹身一起煮；记得顾锅，避免锅底烧焦喔！

饭粒煮软开始变稠後，便能倒入打散的蛋液，整锅翻搅至蛋液逐渐凝固

亦可放入起司、葱、胡椒，增加香气和颜色

可以起锅享用罗