用料

【食材】：剥壳虾仁250g；鲜香菇8朵/130g；胡萝卜4片/20g；大葱1支；蒜头4瓣；辣椒5片；葱油2茶匙；太白粉1茶匙；【［调味］】：香油1茶匙；蚝油1茶匙；盐¼茶匙；砂糖¼茶匙；鸡粉¼茶匙；白胡椒粉¼茶匙；热水150ml；

印尼香菇烩虾仁的做法

香菇去蒂、切片

葱白、辣椒切斜刀，蒜头切末

葱绿、胡萝卜切马耳朵

葱油热锅，葱白、蒜末小火爆香，下香菇、胡萝卜翻炒

呛入酱汁，大火烧开

下虾仁（提前汆烫10秒去腥）焖煮片刻

加葱绿、辣椒翻炒

少量多次勾薄芡（芡汁不必用完），补胡椒和香油

---

---