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韩国人教你做出好吃的韩式腌黄萝卜단무지
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用料
【食材】：萝卜适量；糖2杯；醋2杯；水4杯；盐2大匙；栀子9个；
韩国人教你做出好吃的韩式腌黄萝卜단무지的做法
把萝卜削皮後预备饭卷用的腌萝卜切成厚度约1.2cm长度切成跟饭卷差不多长即可
配泡面吃的半月形腌萝卜则是把萝卜先切一半再切成薄片
把萝卜放在不锈钢或强化玻璃容器中甜醋液准备萝卜体积的3分之1就可以了请以糖1:醋1:水2的比例调制准备好我放了糖2杯、醋2杯、水4杯为了把萝卜染黄放入9个栀子请弄碎後再放进去喔(我是之後才弄碎的~)
加入2大匙盐开火煮一煮让糖和盐都溶解甜醋液煮到沸腾後关火趁热直接倒进萝卜里~在室温下放置冷却完全冷却後放到冰箱里保存这是在冰箱里放置腌了一天的黄萝卜原本腌成这个状态就算完成了~
我的萝卜量比较多储存放置食用时间会比较长所以把甜醋液倒出来再煮沸一次腌好的黄萝卜先移到其他容器里放把汤汁重新加热煮沸一次用筛网过滤出栀子过滤後的汤汁在室温下放凉等甜醋液完全冷却後倒入淹过黄萝卜这样做好之後可以放冰箱冷藏保存食用几个月~
小贴士
想知道详细的食谱作法请到缇娜姑姑的YOUTUBE频道
https://youtu.be/MCeCsDR10ZU