用料

【食材】：橡木子排（排骨）300克；四季（可略）100克；蒜末20克；姜末20克；辣椒10支；葱花20克；干辣椒10克；面粉1大匙；【炖卤：】：姜片10克；葱段10克；米酒1大匙；酱油2大匙；砂糖1大匙；水1000毫升；

干煸橡木子排的做法

1、滚水加炖卤材料煮沸，放排骨炖卤20分钟

2、排骨取出，沾裹少许面粉

油锅油炸至金黄，四季豆油炸30秒取出

3、锅子将油倒出，锅内留约1匙油，放入所有辛香料炒香後，拌入四季豆和排骨即可

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