海鲜大酱汤오징어된장국

【食材】：中卷2尾；鲜香菇4朵；嫩豆腐200g；大葱1支；洋葱¼颗；盐⅓茶匙；高汤粉少许；【[육수]】：白萝卜150g；丁香鱼5~6条；虾皮⅓茶匙；昆布1小片；清水1ℓ；【[양념장]】：大酱1大匙；蒜头3瓣；粗辣椒粉¼茶匙；砂糖⅛茶匙；芝麻油1茶匙；看全部食材

将大只的丁香鱼剥开

挖除黑色内脏(图左)

剥好的鱼干和虾皮一起装入滤袋中

白萝卜切薄片

洋葱切丝，豆腐切块

香菇切片，大葱切斜片，蒜头切末

蒜末、辣椒粉、砂糖、芝麻油、大酱调匀

冷水、白萝卜、昆布、海鲜包加入锅中

小火炖煮10分钟，取出昆布（避免发黏）

加入洋酿再煮15分钟，调味并加入洋葱、香菇、大葱

煮2分钟後加入豆腐（昆布可回锅）

煮3分钟後加入中卷，立刻熄火焖泡