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零失败超松软可可魔芋蛋糕

为您提供零失败超松软可可魔芋蛋糕的菜谱,包括零失败超松软可可魔芋蛋糕的做法,零失败超松软可可魔芋蛋糕的做法步骤,零失败超松软可可魔芋蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋:4个;可可粉:10克;脱脂奶粉:10克;魔芋精粉:12克;法芙娜耐高温巧克力豆:适量;海盐:少许;赤藓糖醇:30克;

零失败超松软可可魔芋蛋糕的做法

蛋清和蛋黄分离,蛋黄搅拌均匀

加入可可粉,奶粉搅拌均匀。过不过筛都行,完全看个人喜好。过筛的肯定更细,哈哈

撒一丢丢海盐增加风味

继续搅拌均匀备用,美味的颜色啊

准备好模具,垫油纸

蛋白分三次加入代糖打发到八分,出现这种小尖钩即可。现在可以预热烤箱170度了

蛋白霜内加入魔芋精粉低俗混合均匀

将可可蛋黄糊加入蛋白爽翻拌均匀

加入魔芋粉的蛋白霜比较稳定,不会很快消泡,所以不用手忙脚乱哦

倒入模具,稍微刮平,震几下模具。因为魔芋蛋糕的热量已经很低了,所以必须撒一些巧克力豆来满足一下自己呀~

放入预热好的烤箱,170度烤30分钟

不一会就香飘四溢,长个子了,有点爆头了

出炉!口水要流出来了

基本没有回缩

真的超级软,口感非常好。因为加入了可可粉和奶粉,所以掩盖了魔芋的腥味,故没有加柠檬汁。我翻拌的很随意,所以还有少量蛋白霜没有混合均匀,烤出来有一点白色点点,但是完全不影响口感和味道。

组织有点像吐司呢,好恰~

魔芋精粉用的这个

一大盒的热量,实际热量应该比这个还要低。好吃不胖~

小贴士

1.要想最大程度的降低热量,就只用蛋清,代他不敢和魔芋粉,加几滴柠檬汁去腥和一丢丢盐提味吧~

2.自家烤箱脾气自己掌握哈,170度30分钟只是个参考,上色要是深了就及时调整温度


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