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糖煮栗子—适用于甜品制作
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用料
去皮栗子:;清水:;白糖:;
糖煮栗子—适用于甜品制作的做法
500克去壳的板栗,加入开水浸泡2分钟,
趁热脱去栗子的外皮
将栗子放入小锅中,加入没过栗子的清水,水开后小火煮10分钟。
将煮好的栗子捞出滤干水份,煮栗子的水不要,会有涩味。
小锅中加入白糖150克,清水350克,再倒入栗子,
水开后小火再煮20分钟。
将煮好的栗子放凉后,在糖水中冷藏浸泡一晚再用。第二天将栗子滤出糖浆,放密封袋可冷冻保存一个月。
甜蜜的糖煮栗子口感更易融合到甜品中。
甜蜜的糖煮栗子口感更易融合到甜品中。