用料

木薯淀粉：100克；低筋面粉：180克；红糖：70克；酵母：3克；开水：260克；无铝泡打粉：3克；玉米油：12克；

红糖马拉糕的做法

红糖加开水搅拌融化。

待水温不烫手后加入酵母，搅拌至融化。

加入低筋面粉和木薯淀粉，搅拌至顺滑。

将面糊过筛。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

加入泡打粉搅拌均匀。

再加入玉米油搅拌至无气泡。

倒入模具中，轻轻震出气泡，静置10分钟。

水开后上锅蒸30分钟，关火焖5分钟。

放凉后再切块，组织细腻又松软。

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