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不用揉面的日式软面包

为您提供不用揉面的日式软面包的菜谱,包括不用揉面的日式软面包的做法,不用揉面的日式软面包的做法步骤,不用揉面的日式软面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉:350克;温牛奶:230克;干酵母:4克;白砂糖:38克;鸡蛋:一个(去壳大概50克左右);食用油:15克;盐:3克;

不用揉面的日式软面包的做法

准备好所有要用的材料

除了面粉所有材料都加到温牛奶里面,搅拌均匀,放置10分钟左右

将液体倒入面粉中,用刮刀搅拌,面团比较湿润

是非常湿润的面团,搅拌到看不到干粉就可以了

盖上保鲜膜,室温27摄氏度发酵1小时

发酵至2倍大小

垫子上撒多一些干面粉,用刮刀把面团挪到垫子上

面团比较湿润,记得表面也要多撒些面粉

把面团整形

把面团分成差不多均匀的九份

收边滚圆

用圆形的模具或者长方形模具都可以,我用的是28厘米的圆盘

盖上保鲜膜二次发酵一小时,我家室温是27℃

进烤箱前表面撒一些面粉

烤箱提前预热到175℃烤22分钟,过8分钟的时候盖个锡纸,防止上色太深

出炉的时候,香喷喷

这款面包水份特别大,所以非常松软

压下去像棉花糖一样松软



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