比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉:350克;温牛奶:230克;干酵母:4克;白砂糖:38克;鸡蛋:一个(去壳大概50克左右);食用油:15克;盐:3克;
不用揉面的日式软面包的做法
准备好所有要用的材料
除了面粉所有材料都加到温牛奶里面,搅拌均匀,放置10分钟左右
将液体倒入面粉中,用刮刀搅拌,面团比较湿润
是非常湿润的面团,搅拌到看不到干粉就可以了
盖上保鲜膜,室温27摄氏度发酵1小时
发酵至2倍大小
垫子上撒多一些干面粉,用刮刀把面团挪到垫子上
面团比较湿润,记得表面也要多撒些面粉
把面团整形
把面团分成差不多均匀的九份
收边滚圆
用圆形的模具或者长方形模具都可以,我用的是28厘米的圆盘
盖上保鲜膜二次发酵一小时,我家室温是27℃
进烤箱前表面撒一些面粉
烤箱提前预热到175℃烤22分钟,过8分钟的时候盖个锡纸,防止上色太深
出炉的时候,香喷喷
这款面包水份特别大,所以非常松软
压下去像棉花糖一样松软